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Dúo de alcachofas crujientes rellenas de foie – receta
Ingredientes: - 6 unidades de alcachofas. - 250 gr. de foie. - 6 hojas de pasta brik. - Cebollino. - C/s Pedro Ximénez. - C/s azúcar moreno. - 100 gr. de piñones. - Aceite de oliva. - Agua. - 2...
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Carpaccio de añojo con virutas de foie y queso de cabra y salmorejo de judería
Ingredientes (4 pax): - 250 gr. de Solomillo de cebón (Filet Mignon). - 2 dl de oloroso seco. - Pimienta negra molida. - 100 gr. de foie. - 25 gr. de queso de cabra. - 500 gr. de tomates rojos. - 1...
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